Las ensaladas del Cilantro siempre han marcado un interés especial ya que destacan en su originalidad, frescura y abundancia, son ensaladas de hojas verdes orgánicas y en toda sus variedades acompañadas de frutos exóticos del mar y la tierra, conocidos son el timbal de quinoa, la causa limeña y el pollo teriyaki todas aliñadas con exquisitos aderezos y aliños especialmente diseñados y elaborados en el lugar.
El Cilantro nació en conjunto con la galería el año 2008. Las hermanas, Teresita y Jesús Gutiérrez trabajaron en conjunto con Patricia Ready para darle un sello especial al lugar que fuera rico, simple y fresco.
